O Paleta começou apenas um churrasco familiar, motivado pelo desafio de escolher a melhor paleta de ovelha à beira-mar entre os Melnick, Rabin e Kacman. A data estava marcada: 1º de janeiro de 2017!  

Em 2018, após a disputa se popularizar entre amigos, surgiram os primeiros patrocinadores e o Paleta foi crescendo. Nos anos seguintes vieram palcos, a competição virou algo sério e tivemos o nosso primeiro campeão.

Em 2019, a turma começou a crescer. Surgiram mais apoiadores e viramos um evento. Tivemos vencedoras mulheres, mostrando que lugar de guria também é no comando da churrasqueira! Diversos amigos e conhecidos viraram apoiadores.

A Tramontina, entrou para dar o apoio final e a largada para 2020. O Túlio Milman nos deu aquela forcinha na divulgação do evento. Mas foi em 2020 que tudo mudou. Viramos gente grande. Fabrício Peruchin nos batizou de “Paleta Atlântida”. O nome pegou em segundos.

As celebridades do churrasco apareceram. Ficamos com paleta no nome e na competição, mas se via todos os tipos de cortes e carnes. Em 2020, tivemos 15000 pessoas circulando na beira da praia e mais de 2000 assadores, o que nos garantiu o título de maior churrasco do mundo.