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Regulamento

1. Informações Gerais

• 1.1 Data, Horário e Local:

O torneio amador acontecerá no dia 25 de janeiro de 2025, em Xangri-lá, RS, Brasil, dentro do Paleta Atlântida, das 13h às 15h.

• 1.2 Organização:

A organização do Paleta Atlântida é de responsabilidade da Luciano Leon Ltda., com apoio técnico de Teo Edelstein (Julgamento) e Marcos Beylouni (Produção Geral). O evento conta com apoio institucional da Prefeitura Municipal de Xangri-lá.

• 1.3 Categorias:

Duas categorias serão disputadas:

o Paleta Gourmet: O assado poderá ser temperado a gosto. Acompanhamentos e molhos são liberados.

o Paleta Raíz: O assado só poderá ser temperado com sal.

• 1.4 Inscrições:

A partir do momento que você adquiriu seu ticket de Trio de Assadores através do BaladApp, você está automaticamente inscrito na competição. Fique atento, pois a pulseira que você recebe ao retirar seu kit de assador é o que lhe assegura participar da competição.

• 1.5 Resultado: A competição da Melhor Paleta de Cordeiro acontece no palco principal do evento, localizado entre as tendas 96 e 97 na agregação 8. Pelo mapa, a localização é antes da Rua Rio dos Sinos

2. Participantes

• 2.1 Equipes:

Cada equipe poderá ter dois ou três participantes amadores, maiores de 18 anos.

• 2.2 Localização:

A localização das equipes será de acordo com o local que você adquiriu seu ticket ao compra-lo na plataforma oficial de vendas. Na pulseira que você recebe ao retirar seu ticket, contém sua localização no evento indicando a tenda e o metro de churrasqueira que você está.

• 2.3 Responsabilidades: Cada equipe é responsável por trazer seus próprios equipamentos, ingredientes e recipientes para o descarte de resíduos. Os participantes também são responsáveis por suas próprias despesas (transporte e hospedagem). A chegada ao local da competição deve ocorrer até as 14h50. O uso de camiseta é obrigatório durante a apresentação da Paleta.

O mesmo trio de assadores pode concorrer às duas categorias (raíz e gourmet), podendo apresentar duas paletas aos jurados.

3. Área de Equipamentos e Segurança

• 3.1 Espaço Designado:

Cada equipe terá uma área designada conforme a sua inscrição.

• 3.2 Uso:

Os equipamentos devem permanecer dentro do espaço designado. Material promocional poderá ser exibido. Animais de estimação não são permitidos nas áreas de competição. Os equipamentos devem ser usados com segurança e responsabilidade. Os ingredientes devem ser armazenados e refrigerados adequadamente. Não é permitido subir ao palco com bebidas.

 

4. Equipamentos

• 4.1 Fornecidos pela Organização: Churrasqueira, tenda, mesas e cadeiras - que podem ser alugados durante o evento. 

• 4.2 Permitidos: Termômetros profissionais, papel manteiga e papel alumínio.

• 4.3 Proibidos: Equipamentos a gás ou outros combustíveis explosivos, equipamentos inseguros.

 

5. Preparo da Paleta

• 5.1 Regras Gerais: 

Pré-preparo é permitido. O cozimento final deve ser feito exclusivamente na churrasqueira disponibilizada pela organização. A Paleta deve estar totalmente cozida, e o desperdício não é permitido. Pré-preparo (temperos, marinadas) é permitido somente na categoria Gourmet.

• 5.2 Técnicas Permitidas (Gourmet): Marinada (seca ou molhada), injeção e pincelamento com molhos preparados durante a competição.

• 5.3 Técnicas Proibidas: Uso de gás ou outros combustíveis explosivos. Os ingredientes devem ser grelhados na churrasqueira.

 

6. Acompanhamentos e Molhos

• 6.1 Paleta Gourmet: Acompanhamentos e molhos são liberados.

• 6.2 Paleta Raiz: Obrigatório apresentar um acompanhamento junto.

 

7. Alimentos Permitidos e Proibidos

Não terá nenhuma restrição de uso de temperos ou pré preparos respeitando as regras de cada categoria.


 

8. Critérios de Julgamento

 

Teremos um time de jurados prontos para avaliar todas as paletas, considerando os critérios listados abaixo: 

 

Critério // Pontuação // Descrição

 

Apresentação // 10 // Visual do prato, organização e criatividade.

Textura // 10 // Ponto da carne e suculência.

Sabor // 10 // Equilíbrio de sabores.

Acompanhamento/Harmonização // 10 // Avaliação específica para cada categoria (Gourmet e Raíz).

 

*Os competidores serão direcionados aos jurados conforme disponibilidade dos locais, não podendo escolher qual jurado irá julgar a sua paleta. 

 

• 8.1 Desempate: O critério de desempate será a maior nota da apresentação e a ordem de avaliação horário.

 

9. Premiação

 

Categoria Raíz:

1º. Lugar: Moto Kia Sun Motors modelo Haojue chopper 150 - estilo retrô

Troféu - Churrasqueira Tramontina TCP 400

 

Categoria Gourmet: 

1º. Lugar: Moto Kia Sun Motors modelo Haojue DK 150 - estilo street

Troféu - Churrasqueira Tramontina TCP 400

 

2º. LUGAR das duas categorias: um jogo de talheres para cada categoria de 15 peças tramontina 

3º. LUGAR das duas categorias: um jogo talheres para cada categoria de oito peças tramontina

 

IMPORTANTE: A presença dos ganhadores no momento do anúncio é obrigatória para recebimento do prêmio; caso contrário, o prêmio será repassado para o próximo colocado presente.

 

10. Redes Sociais

As equipes podem compartilhar fotos e detalhes nas mídias sociais antes do fim do julgamento, marcando @paletaatlantida.

 

11. Degustação Pública

A degustação pública ocorrerá após o julgamento. A Paleta deve chegar à mesa dos jurados intacta; caso contrário, a inscrição será desclassificada. As equipes são responsáveis pelas medidas sanitárias e devem fornecer amostras para julgamento.

 

12. Desclassificação

Os motivos para desclassificação de jurados ou membros da equipe incluem, mas não se limitam a:

• Uso de equipamentos não permitidos.

• Descumprimento das regras de segurança alimentar.

• Apresentação de Paleta incompleta para avaliação.

• Embriaguez excessiva.

• Competir sem camiseta.

• Subir ao palco com bebidas.

 

13. Informações Adicionais

• As taxas de inscrição não são reembolsáveis, exceto em circunstâncias excepcionais.

• Recomenda-se que todas as equipes tragam seus próprios recipientes térmicos.

• Todas as churrasqueiras devem ser apagadas corretamente e a área limpa ao final do evento.

• As diretrizes de segurança alimentar devem ser seguidas.

14. Pontuação Paleta Atlântida 2025 - Paleta Gourmet e Paleta Raíz

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